
VARIEDADES
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura y Malvasia
SUELO
Terrazas calizas pobres, de naturaleza arcillo-calcárea, con una roca madre que aflora por zonas. Estas terrazas están constituidas en su mayoría por areniscas y margas cuyo origen está en la era Cuaternaria
VITICULTURA
Tradicional, ecológico, con tratamientos biodinámicos
VENDIMIA
100% manual en cajas de 20 kg. La vendimia comienza a principios de octubre y acaba a finales de octubre/principios de noviembre. Selección en campo y mesa.
FERMENTACIÓN
Levaduras autóctonas
ENVEJECIMIENTO
17 meses en barrica de diferentes orígenes y tamaños

VARIEDADES
Tempranillo, Garnacha Graciano, Moscatel, Viura y Malvasia
SUELO
Terrazas calizas pobres, de naturaleza arcillo-calcárea, con una roca madre que aflora por zonas. Estas terrazas están constituidas en su mayoría por areniscas y margas cuyo origen está en la era Cuaternaria.
VITICULTURA
Tradicional, ecológico, con tratamientos biodinámicos
VENDIMIA
100% manual en cajas de 20 kg. La vendimia empieza a principios de octubre y acaba a finales de octubre/principios de noviembre. Selección en campo y mesa. Selección en campo y mesa.
FERMENTACIÓN
Levaduras autóctonas
ENVEJECIMIENTO
27 meses en barrica de diferentes orígenes y tamaños

VARIEDADES
9 tipos de uvas diferentes
SUELO
Terrazas calizas pobres, de naturaleza arcillo-calcárea, con una roca madre que aflora por zonas. Estas terrazas están constituidas en su mayoría por areniscas y margas cuyo origen está en la era Cuaternaria. Las terrazas del blanco varían en altitud entre los 650 m. y los 800 m., y la orientación es principalmente Norte-Oeste.
VITICULTURA
Tradicional, en conversión a ecológico, con tratamientos biodinámicos
VENDIMIA
100% manual en cajas de 20 kg. La vendimia empieza a mediados de septiembre, y acaba a a mediados de octubre. Selección en campo y mesa.
FERMENTACIÓN
Levaduras autóctonas. Cubas de cemento y de acero inoxidable, barricas y foudres de 1.200 l.
ENVEJECIMIENTO
Alrededor de 18 meses en barricas de roble francés de diferentes edades y capacidades.

VARIEDADES
Tempranillo , Garnacha, Graciano y Viura.
SUELO
Terrazas calizas pobres, de naturaleza arcillo-calcárea, con una roca madre que aflora por zonas. Estas terrazas están constituidas en su mayoría por areniscas y margas cuyo origen está en la era Cuaternaria.
VITICULTURA
Tradicional
VENDIMIA
100% manual en cajas de 20 kg. La vendimia comienza a finales de septiembre/ principios de octubre y acaba a finales de octubre. Selección en campo y mesa.
FERMENTACIÓN
Levaduras autóctonas
ENVEJECIMIENTO
12 meses en barricas de 225 litros y tinas de 5000 litros de roble francés.